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第一回 DOPG

午後の教室を終えて、カフェでダッチオーブンガールズパーティーを行いました。
チョコレートゲイブルズクラブ活動の女性限定の料理を作って食べる会です。
初回人数は6人です。
今回はダッチオーブンは使わずレンジをオーブンを使った料理です。
一品目は『ズッキーニリボンパスタ』です。
ズッキーニを特殊なカッターでリボン状にスライス、クリームチーズ、パルメジャーノ、バジル、スパイス、ビーンズ3種、ベーコン
下ごしらえした材料に耐熱皿で約12分、クリーミーなソースに絡んだパスタの出来上がり。
相当に美味しいです。
普たしなめは『チキンのビネグレッド、アルミホイル焼き』下ごしらえした材料をホイルで包みオーブンで30分、特性ドレッシングとチキンの相性バッチリです。

パーティー5時に始まり、10時終了。
美味しく楽しい時間を過ごしました。
次回参加される方、声をかけて下さい。ね。
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DOPパーティー

久しぶりのダッチオーブンパーティーです。
今年から場所を変えて、DOPメンバーの自宅でのパーティーです。
今回のパーティーも多くの料理が作られ、食べて飲んでの楽しいパーティーでした。
私はパンプキンスープ、トマトを加え、少し酸っぱいスープです。
ポテトサラダにベーグル、鯵の一夜干しやキッシュ、メインディッシュはローストチキン、
デザートはチーズケーキです。

今回も食べ過ぎのDOP、久しぶりのメンバーとの会話も楽しい、今年初の息抜きとなりました。
メンバーのみなさん、今年もよろしくお願いします。
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64DOPパーティー

64回目のDOPパーティーです。
久しぶりのパーティーは参加者の、ほとんどが料理をしました。
特製ラー油にゆで卵、バター焼きのポテトに麩ステーキ、大根餅に焼豚、アジアン系のご飯物にデザート、今回も多いに食べて飲んで楽しみました。
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63thDOPパーティー

昨日の63thDOPパーティーです。
今回参加者は6人と少なめなので、あり合わせの材料で食事を楽しみました。
最近定番のフッジリサラダやハーブ入りソーセージ。
ソーセージの焼き色とスキレットが絵になるでしょう。
そして、メンバーお手製のクリームチーズのディップ、バジルソースとパセリを混ぜたものだそうですが、クラッカーやパンなどにつけて頂きました。
今日のメインはデザートのシュールリーム、シューを自宅で焼いて、頂く直後にカスタードを入れました。シューのアーモンドスライスが歯ごたえがあって美味しい。
今回もたくさん頂きました。
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62th DOPパーティー

機能は久しぶりにダッチオーブンパーティーでした。
久しぶりにダッチオーブンでの煮込み料理、『鶏肉のバスク風煮込み』を作りました。
きつね色に焼いたチキンをトマトソース、タマネギ、ベーコン、パプリカで煮込みます。
味付けに唐辛子少量とタイム、タイムの爽やかな味が、あっさりとした味で美味しい。
これも、私の十八番になりそうです。
『アサリと小松菜とワイン蒸し』や『ポテトとケーパのビネガーサラダ』そして、ワイン、今回も美味しく楽しい時間を過ごしました。
デザートは喜屋武さんの誕生日をお祝いしながらのケーキ、こちらは市販の物、コーヒーに
バレンタインのチョコを振る舞い無事終了です。

料理の方はお土産用に倍の量を作りました。
写真は翌日のランチで写したもの、当日は、すっかり写真を撮り忘れてしまいました。
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61th DOP パーティー-2

61回目のダッチオーブンパーティー
今回も多すぎるほどの料理の数々、食べ過ぎてしまいました。
カブサラダ、チキンの煮付け、ローストチキン、豚肉の塩釜、ピザ、タイカレー、杏仁豆腐
久しぶりのパーティーにみなさんのハリキリ具合がわかります。しかし、食べ過ぎです。
これからの忘年会シリーズ、気をつけなくては。
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61th DOP パーティー

久しぶりのダッチオーブンパーティー
今日はメンバー宅でのパーティー、ポットラック形式ですが、
今回は簡単なオードブルを作りました。
去年買った、プラスティック製の初デビュー
ポテトサラダはケーパ、たっぷりのパセリにハーブ入りビネガーで味付け、ビーンズサラダ、ブルーチーズ入りオリーブにキュウリ、トマトを串刺し、オレンジやバケットを添えて完成、お肉料理が多いようなので、あえて野菜だけを使いました。
いつもは準備に大忙しですが、今日は気楽に参加です。
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60th DOPパーティー

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60th DOPパーティー
今回は旬の秋刀魚がメインです。
参加メンバーは8人、少人数の参加なので、今回は質素でヘルシーな料理となりました。
1品目は冷や奴、薬味にミョウガ、ショウガ、ネギ、大場を、みじん切り、ポン酢をかけて頂きます。
冷えた絹ごし豆腐は美味しい、薬味は素麺などにも合いそうです。
ご飯は12インチのダッチオーブンで、圧力鍋で炊いたご飯のようで美味しい!
汁物には『イナムルチ』白味噌仕立てにコンニャク、椎茸、カマボコが美味しい!
メインの秋刀魚は喜屋武さんご自慢の大きなフライパンで焼き大根おろしで頂きました。
デザートはコーヒーゼリープラペチーノ
固めのコーヒーゼリーを、さいの目にカットして
少し濃いめのブラックコーヒー、ゼリーにたっぷりのバニラアイス、コーンフレーク、ドライフルーツをトッピング、これは癖になりそう。

60回を向かえたダッチオーブンパーティーも無事終了しました。
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59th DOP パーティー

久しぶりのDOPパーティー2月以来なので5ヶ月ぶりです。
今回、チョコゲグループは、『フッジリショートパスタ』
他のメンバーからお手製の大きな『フォカッチャ』
そしてメインはローストチキン、こちらはメンバーお手製のチキン焼きマシーンを使って1時間30分かけて焼きます。
フォカッチャはオーリーブオイルをつけながら頂きます。
フォカッチャ自体に塩がきいているので、そのままでも美味しい。バルサミコ酢ともあいます。
サラダは、最近良く料理するので、お得意メニューですが、
今回、多めに作ったので、ドレッシングが少し少なかったかな。
チキンはとても美味しかったです。
デザートは頂いた、マンゴにパッションフルーツにコーヒー
今回も楽しく、美味しく、終了です。
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チキン焼き焼きマシーン

DOPメンバーお手製の『チキン焼き焼きマシーン』です。
ガスの火を使い、チキンの回転は電気を使うそうです。
一番に難しいのが、チキン回転、2本の軸が使われています。

今回DOPでは初お目見えですが、過去の7回チキンを焼いて
慣れた手つきでセットしていました。
スタッフにはピラフ、ローズマリーで香草焼き、ジューシーで美味しかったです。
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こちらはバームクーヘン用の棒
このマシーンで作るそうですが、生地が流れるのが欠点だそうですが、
次回、是非見たいですね。
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